এপিমার ও আইসোমার কী?
প্রাণরসায়নের আলোচনা পড়তে গেলে প্রায়ই আইসোমার বা এপিমার শব্দটা চলে আসে। এই দুটো আসলে কী?
Farhan Tanvir Torsha Selected answer as best August 12, 2023
কোনো মনোস্যাক্রাইডের অন্তর্বর্তী (Intermediate) কোনো C এর H বা OH একই কার্বনে অবস্থান করে শুধুমাত্র Rotation পরিবর্তনের মাধ্যমে যে গাঠনিক পরিবর্তন সম্পন্ন হয়, তাকে Epimeric Change বলে। যে এনজাইমের কার্যকারিতায় এই চেঞ্জ বা পরিবর্তন ঘটে, তাকে এপিমারেজ (Epimerase) বলে। আর এই পরিবর্তনের ফলে মনোস্যাকারাইডের যেসকল ফর্ম গঠিত হয়, তাদেরকে পরস্পরের এপিমার বলে।
অন্যদিকে একটি মনোস্যাকারাইডের কোনো কার্বনের H বা OH অন্য কার্বনে স্থানান্তরের মধ্যে যে গাঠনিক পরিবর্তন সংঘটিত হয়, তাকে Isomeric Change বলে। যে এনজাইমের কার্যকারিতায় এই চেঞ্জ বা পরিবর্তন ঘটে, তাকে আইসোমারেরজ (Isomerase) বলে। আর এই পরিবর্তনের ফলে মনোস্যাকারাইডের যেসকল ফর্ম গঠিত হয়, তাদেরকে পরস্পরের আইসোমার বলে।
Farhan Tanvir Torsha Selected answer as best August 12, 2023
